Κάσιους(μεγάλο) ανάλατο ψημένο σε φούρνο (roasted)250γρ
Τα κάσιους είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Η επιλογή των σωστών ποικιλιών και το σωστό μαγείρεμα ή προετοιμασία τους μπορεί να συμβάλει στη μεγιστοποίηση των πιθανών επιδράσεών τους στην υγεία.
Τα κάσιους είναι ένας σπόρος σε σχήμα νεφρού που προέρχεται από το δέντρο κάσιους – ένα τροπικό δέντρο που κατάγεται από τη Βραζιλία, αλλά σήμερα καλλιεργείται σε διάφορα θερμά κλίματα σε όλο τον κόσμο.
Ο πυρήνας του κάσιους υφίσταστε επεξεργασία για να αφαιρεθεί το τοξικό υγρό που περιέχει απο την φύση του και το προϊόν που προκύπτει πωλείται ως “ωμό”.
Αν και συνήθως αναφέρονται ως ξηροί καρποί και είναι διατροφικά συγκρίσιμοι με αυτούς, τα κάσιους είναι στην πραγματικότητα σπόροι. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ωφέλιμες φυτικές ενώσεις και αποτελούν εύκολη προσθήκη σε πολλά πιάτα.
Όπως και οι περισσότεροι ξηροί καρποί, τα κάσιους μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη βελτίωση της συνολικής σας υγείας. Έχουν συνδεθεί με οφέλη όπως η απώλεια βάρους, ο βελτιωμένος έλεγχος του σακχάρου στο αίμα και μια πιο υγιής καρδιά.
Αυτό το άρθρο εξετάζει τη διατροφή, τα οφέλη και τα μειονεκτήματα των κάσιους για να διαπιστώσετε αν σας κάνουν καλό.
Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά!
Τα κάσιους είναι πλούσια σε μια σειρά από θρεπτικά συστατικά.
28 γραμμάρια κάσιους άψητα, ανάλατα, σας παρέχουν περίπου
- Θερμίδες: 157
- Πρωτεΐνη: 5 γραμμάρια
- Λίπος: 12 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 9 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 1 γραμμάριο
- Χαλκός: 69% της ημερήσιας αξίας (DV)
- Μαγνήσιο: 20% της DV
- Μαγγάνιο: 20% της DV
- Ψευδάργυρος: 15% της DV
- Φώσφορος: 13% της DV
- Σίδηρος: 11% της DV
- Σελήνιο: 10% της DV
- Θειαμίνη: Σέλινο 10% της DV
- Βιταμίνη Κ: 8% της DV
- Βιταμίνη Β6: 7% της DV
Τα κάσιους έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, υγιεινά για την καρδιά λίπη και φυτικές πρωτεΐνες. Είναι επίσης καλή πηγή χαλκού, μαγνησίου και μαγγανίου – θρεπτικά συστατικά σημαντικά για την παραγωγή ενέργειας, την υγεία του εγκεφάλου, την ανοσία και την υγεία των οστών.
Είναι πλούσια σε καροτενοειδή και πολυφαινόλες, δύο κατηγορίες αντιοξειδωτικών που μπορούν να συμβάλουν στη μείωση των φλεγμονών και να προσφέρουν προστασία από ασθένειες. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα ειδικά για τα κάσιους.
Τα κάσιους φαίνεται να παρέχουν λιγότερες θερμίδες από ό,τι πιστεύαμε κάποτε. Η πλούσια περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πείνας και στην αύξηση του αισθήματος κορεσμού. Μαζί, όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορεί να σας βοηθήσουν να χάσετε το υπερβολικό βάρος.
Οι πλούσιες σε ξηρούς καρπούς δίαιτες αποδεικνύονται σταθερά ευεργετικές για την υγεία της καρδιάς. Τα κάσιους φαίνεται να προσφέρουν κάποια οφέλη στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες προτού εξαχθούν ισχυρά συμπεράσματα.
Τα κάσιους θεωρούνται γενικά ασφαλή. Για τα περισσότερα οφέλη, εξετάστε το ενδεχόμενο να αγοράζετε μη καβουρδισμένα (που πωλούνται ως “ωμά”), ανάλατα κάσιους και να τα μουλιάζετε πριν τα φάτε, όποτε είναι δυνατόν. Το ξηρό καβούρδισμα των κάσιους βελτιώνει την αντιοξειδωτική τους δράση.
Τα κάσιους είναι απίστευτα δημοφιλή – και για καλό λόγο.
Δεν είναι μόνο εξαιρετικά θρεπτικά, αλλά και αξιοσημείωτα ευπροσάρμοστα.
Η ελαφρώς γλυκιά γεύση τους, το ικανοποιητικό τραγανό τους και η βουτυρένια υφή τους συνδυάζονται καλά με μια ποικιλία γεύσεων και μαγειρικών εφαρμογών.
Τα κάσιους συνήθως ομαδοποιούνται με άλλους τύπους ξηρών καρπών, αλλά έχουν επίσης πολλά κοινά με τα όσπρια και τους σπόρους.
Αυτό το άρθρο διερευνά αν τα κάσιους είναι πραγματικά ξηροί καρποί και γιατί μπορεί να ανήκουν σε μια εντελώς διαφορετική κατηγορία.
Πηγή
healthline.com
Translated with www.DeepL.com
επιμέλεια κειμένου – StarNuts.gr
Σχετικά προϊόντα
